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PHILOSOPHIE " LE VIN DE BOURGOGNE NAIT D'ABORD D'UN TERROIR " La volonté du Domaine est d'élaborer des vins concentrés, de bonne maturité, " taillés pour la garde " avec également du fruit, de la rondeur et de la finesse, permettant aussi de les consommer jeunes. | | La Côte des grands vins de Bourgogne offre un terroir unique notamment pour le Pinot noir et le Chardonnay.
La situation des vignes et la nature des sols donnent aux vins du Domaine élégance et légèreté. | - DEVELOPEMENT DE LA VIE MICROBIENNE DU SOL:
Labours et abandon des engrais chimiques permettent de renforcer la vie microbienne du sol et favorisent l'expression du terroir. |
| Taille, ébourgeonnage et palissage ont évolué afin de ne garder que 6 à 8 grappes de raisins par pied avec une répartition équilibrée sur le cep. |
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